為保障廣大師生飲食安全，近日未央?yún)^(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合教育局在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作。此次檢查覆蓋全區(qū)中小學(xué)、幼兒園及校外供餐單位，重點(diǎn)圍繞食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面排查食品安全隱患。

檢查組深入學(xué)校食堂后廚，仔細(xì)查驗(yàn)食品原料進(jìn)貨臺(tái)賬、供應(yīng)商資質(zhì)證明及食品保質(zhì)期，對(duì)餐飲具消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣規(guī)范等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格核查。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別學(xué)校食品儲(chǔ)存不規(guī)范、留樣記錄不完善等問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改通知書(shū)，要求限期整改到位。

在餐飲管理方面，未央?yún)^(qū)推行"明廚亮灶"工程，要求學(xué)校通過(guò)透明玻璃隔斷、視頻監(jiān)控等方式公示食品加工過(guò)程，同時(shí)建立校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。各學(xué)校需嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，定期開(kāi)展從業(yè)人員培訓(xùn)，提升食品安全管理水平。

此次專項(xiàng)檢查將持續(xù)至本月底，未央?yún)^(qū)將建立常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，通過(guò)日常巡查與突擊檢查相結(jié)合的方式，持續(xù)強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管，切實(shí)守護(hù)師生"舌尖上的安全"，為創(chuàng)建平安校園提供有力保障。